Agnello di Zeri

L'agnello di Zeri è il prodotto dell'allevamento della pecora Zerasca, una razza ovina autoctona della Lunigiana. La sua carne, molto tenera, dolce al palato, ma non sfuggente, lascia in bocca una "presa" molto evidente, è profumata, e possiede una fragranza molto marcata e non ha sentore di selvatico. E' una pecora molto rustica di taglio medio con testa proporzionata con profilo rettilineo o leggermente marcato, le corna sempre presenti nei maschi, compaiono anche nelle femmine.

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